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ちゃちゃっと作れるスパイシーなおかずカレー講座

こんにちは。
今日は、黒板とキッチンで毎月開催されている人気講座、ERI CURRYさんの「ちゃちゃっと作れるスパイシーなおかずカレー講座」におじゃましてきました。
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会話も弾んで、楽しそうな雰囲気でした。

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今回のメニューは
・人参のスパイス炒め
・ほうれん草のスパイス炒め
・キャベツのスパイス炒め
・ココナッツと豆カレー
・タマリンドと豆カレー
・セモリナ粉の炒め煮
・ココナッツたれ
・レモンライス    
など盛りだくさんでした。

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スパイスは、
・クミン
・ターメリック
・コリアンダー
・チリペッパー
・マスタードシード
・赤唐辛子
の7種類を使用していて、とても本格的でした。

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突然おじゃましたのにも関わらず、作りすぎてしまったからと私たちも料理を頂いてしまいました。
珍しい食材をたくさん使っていて、特に黒いつぶつぶのマスタードシードの食感が良くて、味だけでなく、見た目や食感も楽しめる料理でした。市販のルーを使ったカレーとは違い、スパイシーで、なおかつさっぱりとしていて食べやすくて、とてもおいしかったです。

食事を終えた後も食材の使い方などの情報交換をしたり、スパイスの販売をしたり最後まで賑やかで楽しそうでした。

次回のERI CURRYさんの講座は、来年の1月31日11:30~13:30で内容は、魚カレーを予定しているそうです。
詳しくは黒板とキッチンのホームページを御覧ください。
http://kokubantokitchen.wix.com/bbandk
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