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魚カレーを作る会

こんにちは。
今日は、以前にも紹介したERI CURRYさんの講座に参加しました。

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今回は、魚を中心としたメニューで、みんなで作る料理4品と先生が事前に作ってきてくれた料理4品を合わせたメニューで、盛りだくさんでした。魚のカレーは、煮崩れしやすく、日持ちも良くないので、レストランでは、あまりメニューにないそうです。講座に参加したから、食べられる貴重なカレーです。

さっそく、料理をみんなで作っていきました。
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ココナッツミルク

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たくさんの種類のスパイス

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マスタードオイルや、グリーンチリ、ムングダルなど、普段は使わないような珍しい材料をたくさん使っていました。

スパイスは、カジキマグロにペーストにして塗ったり
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熱した油に香りを移したり
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全ての料理に使用されていて、本格的でした。

完成した料理がこちら!!
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スパイシーで、食べていて体がぽかぽかしてきてとても温まりました。

本場のスタイルで、手で食べている方もいました。
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最後にスパイスの量り売りをしていて、シナモンを買いました。
最近、チャイを作って飲むのがマイブームなので、さっそく使ってみようと思います。
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ERI CURRYさんの講座は、毎回とても人気ですぐに満席になってしまうので、2月は一度お休みして、次回3月からは参加者を抽選で決めるそうです。今までに満席で申し込みができなかった経験のある方も、是非申し込んでみてください。
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詳しくは、黒板とキッチンのブログを確認して下さい。
http://bbandk.blog.fc2.com/
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